L’ANSES regroupe l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA ) et l’Agence française de sécurité sanitaire de l’environnement et du travail (AFSSET).

L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail est un établissement public à caractère administratif placé sous la tutelle des ministres chargés de la santé, de l’agriculture, de l’environnement, du travail et de la consommation.

L’Anses met en œuvre une expertise scientifique indépendante et pluraliste.

Elle contribue principalement à assurer la sécurité sanitaire humaine dans les domaines de l’environnement, du travail et de l’alimentation.

Elle contribue également à assurer : 

• la protection de la santé et du bien-être des animaux ; 
• la protection de la santé des végétaux ; 
• l’évaluation des propriétés nutritionnelles et fonctionnelles des aliments.

Elle exerce enfin des missions relatives aux médicaments vétérinaires.